事後報告となりましたが、、
このたび、
CHIVAS主催「THE CHIVAS MASTERS COCKTAIL COMPETITION 2016」に
おいて、
Speak Low Shanghaiのヘッドバーテンダーを
務める鈴木敦 A.K.A「大番頭Atsushi」が
本コンペで３位を受賞いたしました。
今回コンペのレギュレーションキーワードは、
「ローカル」、
「1930年代の上海」、
「クラシックNY」の３つ。
大番頭Atsushiはそれぞれ
「Bathtub Fizz」、
「Eastern Paris」、
「Good Morning, Mr. CHIVAS」、
を引っさげて参戦。
「Bathtub Fizz」は、
CHIVAS18年にその場で檜をインフュージョンさせた
ソーダとポメロジュース(中国版の柚子)をあわせたもの。
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檜の桶にドライアイスを敷き、
煙をもくもくさせながらサーブする様子は
まさに日本の温泉そのもの。
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「Eastern Paris」は、
CHIVAS EXTRAにプーアール茶やスパイスを漬け込んだ
杏露酒などを加えた味わい深い一杯。
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「Good Morning, Mr. CHIVAS」では
CHIVAS12年にバニラミルク、
ヘザーハニー、卵、オートミール、米麹ジャムを
あわせたまるで朝食のようなレシピに、
審査員からも大変高い評価を受けました。
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今回は中国でのコンペだったこともあり、
上海で活躍する大番頭Atsushiとしても、
かなりアウェー的な立場での参戦となり、
中国人以外の上位受賞はキビしいかもと、、
予測されてましたが、
この上位受賞は外国人として大健闘となりました。
家長もこの結果には大変満足しております。
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今回の出品カクテルは、リクエストいただければ
Speak Low Shanghaiで楽しんでいただけます！
お近くにお立ち寄りの際に一杯いかがですか？
受賞発表中の緊張気味の大番頭
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